LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Siapa bilang lasagna cuma bisa dinikmati di restoran Italia mahal? Dengan sedikit trik, kamu bisa bikin lasagna mini yang ekonomis tapi tetap legit. Bayangkan lapisan pasta lembut, saus bolognese gurih, krim béchamel creamy, dan taburan keju leleh yang menggoda lidah. Ukuran mini bikin cocok untuk dijual per box, gampang dibawa, dan bikin pelanggan merasa puas tanpa harus beli porsi besar. Cocok banget buat sarapan, snack sore, atau menu katering harian.
Selain enak, lasagna mini ini punya peluang usaha yang menjanjikan. Modalnya relatif terjangkau, cara bikin praktis, dan variasi isi bisa menyesuaikan selera pelanggan: daging sapi, ayam, atau vegetarian. Dari anak sekolah sampai pekerja kantoran, semua bisa tergoda. Dengan kemasan menarik, lasagna mini bisa jadi menu hits untuk warung kecil, booth makanan kekinian, atau jualan online. Yuk, kita bahas lengkap resep, cara membuat, perkiraan modal, dan tips jualan supaya lasagna mini ini laris manis di lidah orang Indonesia!
Bahan-bahan Lasagna Mini
-
6 lembar pasta lasagna siap pakai mini
-
150 gram daging sapi cincang / ayam cincang / sayuran (wortel, brokoli, jamur)
-
200 ml saus tomat atau saus bolognese siap pakai
-
100 ml saus béchamel (mentega, tepung terigu, susu)
-
50 gram keju parut (cheddar atau mozzarella)
-
Garam, merica, dan oregano secukupnya
Cara Membuat Lasagna Mini
-
Siapkan saus bolognese: Tumis daging atau sayuran hingga matang, tambahkan saus tomat, garam, merica, dan oregano. Masak hingga mengental.
-
Siapkan saus béchamel: Lelehkan mentega, tambahkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga kental. Tambahkan garam dan merica.
-
Rakit lasagna mini:
-
Ambil wadah box kecil.
-
Lapisi dasar dengan pasta lasagna.
-
Tuang saus bolognese/vegetarian.
-
Tuang saus béchamel tipis.
-
Taburi keju parut.
-
Ulangi lapisan hingga penuh, akhiri dengan saus béchamel dan keju di atas.
-
-
Panggang: Oven dengan suhu 180°C selama 20–25 menit atau sampai keju meleleh dan permukaan kecokelatan.
-
Sajikan hangat, bisa langsung dijual per box.
Tips chef: Gunakan pasta siap pakai untuk mempersingkat waktu. Bisa simpan dalam kulkas 1–2 hari atau freeze untuk stok jualan.
Variasi Lasagna Mini
-
Lasagna Daging Sapi: Daging sapi cincang plus saus tomat pedas manis.
-
Lasagna Ayam: Ayam suwir + saus béchamel creamy.
-
Lasagna Vegetarian: Sayuran seperti wortel, brokoli, jamur, paprika, saus béchamel.
-
Lasagna Keju Ekstra: Tambahkan cheddar atau mozzarella lebih banyak untuk topping meleleh maksimal.
Perkiraan Modal Membuat Lasagna Mini
-
Pasta lasagna 6 lembar: Rp15.000
-
Daging / ayam / sayuran: Rp20.000
-
Saus tomat / bolognese: Rp15.000
-
Bahan béchamel (mentega, tepung, susu): Rp10.000
-
Keju parut: Rp10.000
Total modal: ±Rp70.000 untuk 4–5 box lasagna mini
Harga jual: Rp25.000–35.000 per box, tergantung isi dan ukuran
Tips Jualan Lasagna Mini Agar Laris
-
Sajikan hangat, keju harus meleleh untuk tampilan menggoda.
-
Variasikan isi untuk menarik selera pelanggan yang berbeda.
-
Gunakan kemasan box menarik agar mudah dibawa dan dijual online.
-
Pasarkan di area ramai: kantor, sekolah, kampus, atau melalui delivery.
-
Buat paket hemat: lasagna mini + minuman ringan untuk meningkatkan pembelian.
Lasagna mini adalah versi ekonomis dari lasagna khas Italia yang tetap lezat dan praktis. Dengan isi daging sapi, ayam, atau vegetarian, plus saus béchamel creamy dan taburan keju leleh, menu ini fleksibel dijual per box. Modal terjangkau, cara buat mudah, dan variasi kreatif bikin lasagna mini cocok untuk usaha rumahan, booth makanan kekinian, atau jualan online. Sajikan hangat, kemas menarik, dan lasagna mini siap jadi menu favorit pelanggan yang selalu dicari.