Ikan arsik adalah hidangan tradisional khas suku Batak yang terkenal dan diminati oleh banyak orang.
Masakan ikan arsik memiliki rasa yang lezat dengan bumbu rempah dan aroma khas yang menggugah selera makan.
Jika kamu ingin mencoba membuat ikan arsik khas Batak yang lezat dan menggugah selera, kamu bisa mengikuti resep ikan arsik khas Batak yang spesial dan cocok dijadikan hidangan malam bersama keluarga, yang diunggah oleh kanal YouTube Devina Hermawan pada Selasa (5/8).
Mari kita lihat bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat ikan arsik yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ikan arsik khas Batak:
· 2 kilogram ikan nila
· 150 gram daun bawang khas Batak · 150 gram daun bawang dari Batak · 150 gram daun bawang khas daerah Batak · 150 gram daun bawang khas Tapanuli · 150 gram daun bawang asli Batak
· 250 gram batang kedelai · 250 gram tauge · 250 gram buncis · 250 gram sayuran kacang panjang · 250 gram potongan kacang panjang
· 3 lembar daun manggis · 3 helai daun manggis · 3 potong kulit manggis · 3 lembar kulit buah manggis · 3 helai kulit manggis
· 14 lembar daun jeruk
· 6 batang serai
· 6 buah kecombrang
· 1 buah bunga kecombrang
· 700 ml air
· 2 sdm garam
· 1 sendok makan kaldu jamur
Bahan bumbu halus:
· 10 buah bawang merah
· 5 siung bawang merah
· 4 butir kemiri
· 2-3 sdm andaliman
· 3 cm jahe
· 4 cm lengkuas
· 10 cm kunyit
· 20 gram cabai hijau keriting
· 15 buah cabai merah kecil
· 300 ml air
Bahan sambal andaliman:
· 4 siung bawang merah putih
· 6 siung bawang putih
· 5 buah cabai merah keriting
· 40 gram cabai hijau keriting
· 1 sdm andaliman
· 3 butir kemiri
· 1 buah tomat berwarna hijau
· 1 buah lemon
· ½ sdt garam
· ½ sendok teh kaldu jamur
Pelengkap:
· Nasi putih
Cara membuat ikan arsik khas Batak:
· Untuk mengolah bumbu halus, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe yang telah dipotong tipis, cabai merah keriting, cabai rawit hijau, andaliman, dan air ke dalam blender. Setelah itu, blender semua bahan hingga menjadi halus.
· Potong dua buah kecombrang, iris bunga kecombrang, potong kacang panjang, dan remas serai
· Di dalam panci, tata serai, masukkan sebagian kacang panjang, sebagian daun bawang batak, ikan nila, bunga kecombrang, buah kecombrang, asam gelugur, daun jeruk, kacang panjang, daun bawang batak, bunga kecombrang, daun jeruk, garam, kaldu jamur, bumbu halus, dan air. Masak dengan api kecil selama 1 jam atau hingga cairan berkurang.
· Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah dan kemiri hingga berwarna cokelat, angkat dan masukkan ke dalam cobek
· Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan tomat hijau yang telah dipotong hingga sedikit berwarna cokelat
· Tambahkan garam dan kaldu jamur ke dalam cobek, lalu haluskan dengan mengulek, kemudian masukkan bahan sambal yang telah digoreng. Aduk semua bahan hingga menjadi halus.
· Tambahkan perasan jeruk limau dan aduk hingga merata
· Panaskan minyak lalu tumis ikan, daun bawang batak, dan kacang panjang hingga mengering dan berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
· Pindahkan ikan arsik ke dalam wadah
· Ikan arsik siap dihidangkan bersama nasi putih · Ikan arsik sudah siap disajikan dengan nasi putih · Ikan arsik siap disajikan bersama nasi putih · Nasi putih siap menyertai ikan arsik · Ikan arsik siap disajikan dengan nasi putih yang lezat · Ikan arsik telah siap dihidangkan bersama nasi putih · Ikan arsik siap disajikan sebagai pelengkap nasi putih · Ikan arsik siap disajikan dengan nasi putih yang segar
Berikut adalah informasi tentang resep membuat ikan arsik yang lezat dan pasti berhasil.