Pratama Arhan merupakan bek andalan timnas Indonesia yang kini memperkuat klub Bangkok United di Liga Thailand, sekaligus menjadi salah satu pemain muda paling bersinar asal Blora, Jawa Tengah.
Dalam sebuah video TikTok @hakim_khadafy, Arhan ditanya masakan buatan ibunya yang paling ia rindukan saat jauh dari rumah.
Tanpa ragu, Arhan menyebutkan oseng kangkung buatan ibunya yang sederhana namun selalu berhasil membuatnya teringat keluarga.
Kangkung memang dikenal sebagai sayuran yang populer karena selain murah meriah juga kaya kandungan vitamin serta mineral penting.
Sayuran hijau ini juga bisa diolah dengan beragam kreasi, mulai dari tambahan tauco, daging ayam, hingga irisan cabai segar.
Dilansir dari melalui akun TikTok @kingabdimasterchef, berikut resep oseng kangkung sederhana yang menjadi favorit Arhan.
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung segar, siangi lalu potong-potong sesuai selera
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- Garam, gula, dan saus tiram secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
- Cuci bersih kangkung di air mengalir agar semua kotoran hilang dan teksturnya tetap renyah ketika ditumis.
- Siapkan bumbu dengan mengiris bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit agar rasa pedasnya lebih terasa.
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, lalu tumis bumbu tersebut hingga benar-benar harum dan berwarna keemasan menggoda.
- Masukkan kangkung yang sudah disiangi, kemudian aduk cepat agar daun tetap hijau segar tanpa kehilangan nutrisinya.
- Tambahkan garam, gula, dan saus tiram sesuai selera, lalu aduk kembali hingga seluruh bumbu tercampur rata sempurna.
- Terakhir, biarkan kangkung layu sebentar dengan api sedang, kemudian angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih pulen.
Bagi seorang Pratama Arhan yang kini berkarier di Thailand, sepiring oseng kangkung buatan ibu memiliki arti sangat mendalam. Hidangan sederhana itu bukan sekadar makanan, melainkan juga pengingat akan kasih sayang keluarga yang selalu mendukungnya.
Meski Arhan kini dikenal sebagai bintang lapangan hijau dengan popularitas tinggi, ia tetap merindukan momen kebersamaan sederhana di meja makan rumah.
Kehangatan masakan ibu ternyata mampu menghadirkan kenyamanan yang tak tergantikan, bahkan di tengah kesibukan karier internasionalnya.